• 200 g gekochte Nudeln (koennen auch vom Vortag sein)
• 150 g gegrilltes Wammerl (durchwachsener Bauchspeck)
• 1 Ei
• 3 EL Sojasosse
• Peffer und frischen Koriander

Etwas Oel in einem Wok erhitzen das Wammerl ins Oel geben und braten. Nachdem der Bauchspeck schoen cross ist die Nudeln dazu geben und mitbraten. Mit Sojasauce und Pfeffer wuerzen.

Das Ei in einer seperaten kleinen Pfanne zu Ruehrei braten und unter die Nudeln heben. Mit Koriander bestreuen und sofort servieren.

Tip: Man kann den Speck auch durch Tofu ersetzen.