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Fischfilets waschen, gut trocken tupfen und in
eine gefettete Auflaufform legen.
Die Kirschtomaten fein wuerfeln, die Salatgurke
nicht zu duenn hobeln und den Knoblauch fein
hacken. Ueber den Fisch die Tomaten und
Knoblauch streuen. Die Gurke darueber Schichten,
salzen und pfeffern.
Den Frischkaese mit etwas Weisswein glattruehren,
die Kraeuter dazu mengen und ueber den Gurken
gleichmaessig verteilen. Das Ganze mit einem
Schuss Weisswein aufgiessen und im Ofen bei 200
Grad Celsius backen.
Nach ca. 15 min. die Form aus dem Ofen nehmen
mit Mozarella Kaese belegen und nochmals in Ofen
schieben. Solange backen bis der Kaese goldbraun
ist.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen und
dann in Happen schneiden. Mit Weissbrot und
Weisswein servieren. |
