4 Fischfilets

6 reife Mango (sollten reif und suess sein)

4-5 Essl. geraspelte Kokosnuss

6 Teel. Sesam

2-3 gruene Chillies

1 Teel. Paprikapulver

1 Teel. Tamarind

2 Teel. Jaggery (brauner Rohrzucker)

4 Teel. Oel

1 Teel. Senfkoerner schwarz

8 Curry Blaetter

Salz

Mangos schaelen und in Stuecke schneiden und fuer 3-4 min in Salzwasser kochen. Abgiessen, zur Seite stellen.

Die Chillies und den Sesam in einer Pfanne ohne Oel kurz roesten und dann zusammen mit dem Kokos, Paprika und etwas Wasser zu einer Currypaste mixen. Das Masala zu den Mangos geben und braten, evtl. etwas Wasser zugeben damit die gewuenschte Konsistenz entsteht. Wenn diese erreicht ist Tamarind, jaggery u. Salz ins Masala geben und abschmecken.

Oel in einer seperaten Pfanne erhitzen und darin Senfkoerner und Curry Blaetter kurz braten und zum Masala geben.

Nebenzu die Fischfilets in einer seperaten Pfanne daempfen oder braten. Den Fisch dann in das Mango Masala geben.

Mit Reis oder indischem Brot servieren.

Tipp: Das Mango Masala (ohne Fisch) kann man auch nur mit Reis essen.