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500 g Kuerbis, geschaelt
und entkernt,
2 Essl. Erdnuss Oel,
5 cm Ingwer, fein
gehackt,
1 Essl. gesalzene
schwarze Bohnen (Asia
Laden),
¼ Tasse Shao Hsing Wein
oder trockener Sherry,
2 Teel. brauner Zucker,
¼ Tasse Wasser,
1 Essl. brauner Reis
Essig (Asia Laden),
1 Essl. helle Soja Sosse,
1 Teel. Sesam Oel,
Den Kuerbis in 7 cm
lange und 5 mm dicke
Scheiben schneiden.
Erdnuss Oel in einem Wok
erhitzen, den Kuerbis
und Ingwer darin fuer
ca. 2 min. braten. Oder
solange braten bis der
Kuerbis seine Farbe in
ein helles Braun aendert.
Dann die gesalzenen
schwarzen Bohnen
dazugeben und weiter
unter staendigem Ruehren
fuer 1 min. braten.
Wasser dazu und ruehrend
2 min. weiterbraten. Nun
alle restlichen Zutaten
in den Wok geben und
nochmals 2 min. unter
staendigem Ruehren
braten.
Tipp: Dieses
Gericht alleine, reicht
auch fuer 2 Personen mit
Reis serviert.
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