Fuer den Teig: 

• 200 g Mehl

• 100 g Butter oder Magarine

• 80 g Zucker

• 1 TL Backpulver

• 1 Ei

Aus den Zutaten einen Muerbeteig kneten und fuer mind. eine halbe Std. in den Kuehlschrank stellen.

Fuer die Fuellung:

• 500 ml Milch

• 2 Paeckchen Vanillepuddingpulver

• 150 g Zucker

• 600 g Schmand (Sauerrahm geht auch)

• 2 Dosen Mandarinen

Von dem halben Liter Milch 8 EL abnehmen und das Vanillepuddingpulver darin verruehren, restliche Milch erhitzen. Zucker in die Milch einstreuen und zum kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Puddingpulver einruehren, etwas abkuehlen lassen.

Schmand in den Pudding ruehren und die abgetropften Mandarinen unterheben.

Den Teig aus dem Kuehlschrank nehmen, eine Springform einfetten und den Teig darin mit dem Handruecken gleichmaessig am Boden und Rand verteilen.

Die Puddingmasse einfuellen und bei einem vorgeheiztem Backofen fuer 50-60 min. backen bei 180 Grad Celsius.